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締切り済みの質問

みなさんが思う絶品な刺身といえば ?

色んな刺身がありますが

みなさんが思う絶品な刺身といえば 何が浮かびますか ?

投稿日時 - 2019-05-27 20:50:32

QNo.9620672

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回答(17)

東急ストアーの刺身が美味しい‼️

投稿日時 - 2019-05-29 11:22:48

ANo.16

ブリです。
ブリやハマチは養殖ものが好きです。天然ものは血合いが多すぎて食感がよくないです。

投稿日時 - 2019-05-28 15:37:26

ANo.15

カワハギの刺身の肝和え
いけすのある料理店でこれを食べたら 最高の味でした。
醤油にわさびではなく 肝をつぶして混ぜるのです。
蛸の刺身もありましたが 大きな蛸の足を1本切り取って刺し身にして いけすに戻すというちょっと残酷なイメージですが
切り取った足は まな板に置くと自分からまな板に吸い付いてくれるので 皮むきなどの作業がやりやすいみたいです。皮をむいてから薄切りです。
これもなかなかの味です。

投稿日時 - 2019-05-28 13:28:32

補足

こんばんは。
>カワハギの刺身の肝和え
これはたまらんでしょうね、私は投げ釣りしていたので一度四国へ行って
大月町の堤防で、このカワハギの釣りたてをその場でさばいて
同じ食べ方をその時にして、上手い! 本当に最高でしたね。

投稿日時 - 2019-05-28 21:27:43

ANo.14

昔、友人に海釣りに誘われて、釣った魚をその場で捌いて刺身で食ったのは美味かったですね。やっぱり刺身は新鮮が一番だなと思いました。

投稿日時 - 2019-05-28 13:04:08

炙りトロのお刺身に1票

トロは脂身で胸焼けがするので食べられないんです

それと生車海老です

投稿日時 - 2019-05-28 06:10:09

ANo.12

ひとつに決められないですね。困った・・・

鱚、サヨリ、マトウダイ、アコウ、カサゴ、烏賊も美味しいですね。
烏賊は義弟が「お姉ちゃん、烏賊釣り一回、行っておいでよ。そりゃあ美味しいから。」と
言われたんで一度、言ってみたいですが、なかなかチャンスが有りません。
烏賊も減ってるみたいですし。

鯛、ツバス、ハマチ、ぶり、カサゴ、鮃などは、うちのお客さんが
釣りに行って沢山、釣れたら持って来てくれます。
釣れたては美味しくないから(硬直が溶けてから捌きます。)
すごく遠いのに、持って来て下さって、いつも感謝しています。
刺身で食べれるような魚を燻製にすると、これまた美味しいんですよ。
味噌漬けや粕漬けにしても美味しいし、しゃぶしゃぶや、昆布〆煎茶蒸し、
昆布を敷いて蒸したり、蕪蒸しも美味しいです。
って刺身の話でしたね。

ど~んと持って来ていただくと(まな板から、はみだすようなの)刺身祭りで、
あっちこっちに刺身の御裾分けをします。

「ゴメン、鯛持って行こうと思ったけど釣れなかった。ツバスばっかりで・・・」
「イヤ、ツバスも好きだよ。」という会話をつい最近して、「近いうちに
持って行くね~」と言われたので良い子に待ってる状態です。わくわく。

投稿日時 - 2019-05-28 03:26:11

ANo.11

 帆立貝

投稿日時 - 2019-05-28 01:31:29

ANo.10

こんばんは。

・サバ
・アオリイカ
・本鮪

辺りがたまりません。

投稿日時 - 2019-05-27 23:43:27

こんばんは。

やっぱり マグロですね。
次は   えび ですか。

食べたいですね!

投稿日時 - 2019-05-27 23:37:39

ANo.8

なかなか、一つに絞れないので二人挙げます
一つ目は、とり貝の刺身、これは丁度、今からが旬で、愛知県の三河湾や伊勢湾で沢山捕れます 生姜醤油で食べるのが絶品です
二つ目は、アオリイカの耳(縁、ヒレ)の部分の刺身ですね こりこりしててこちらも絶品です

投稿日時 - 2019-05-27 22:01:37

寒ブリ。

投稿日時 - 2019-05-27 21:54:21

ANo.6

私は、ハマチですね。裁きたてのハマチの脂の旨味は素晴らしいです。
旦那様に月一で連れてきてもらうお店のハマチは裁きたてばかりなので一年中美味しくいただけます。

投稿日時 - 2019-05-27 21:30:39

ANo.5

昔 お土産で 牛肉の御刺身を戴いたことがあります。
柔らかくてとても美味しかったです。

後 馬刺しですね。
これも美味しく戴きました。
 

投稿日時 - 2019-05-27 21:22:00

ANo.4

Liveさん、こんばんわ。
伊勢海老ですね。

投稿日時 - 2019-05-27 21:21:28

ANo.3

「ミル貝(ミルク貝)」です。
乱獲で今は殆ど穫れません。

投稿日時 - 2019-05-27 21:14:08

ANo.2

 
モサエビ

塩焼の方が旨いが、刺身も絶品
 

投稿日時 - 2019-05-27 21:13:06

ANo.1

かつお の刺身に一票

投稿日時 - 2019-05-27 21:00:03

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