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解決済みの質問

抹茶というのはお茶の粉末ですか

抹茶と書いてありますが原材料が緑茶でした

投稿日時 - 2017-07-18 14:36:30

QNo.9353200

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

>抹茶というのはお茶の粉末ですか

そうです。

>抹茶と書いてありますが原材料が緑茶でした

「緑茶」とは、チャノキという植物の葉を採取して加熱処理して、発酵しないようにした物。

「抹茶」とは「碾茶(てんちゃ)」を粉末にした物。

「碾茶(てんちゃ)」とは「緑茶」を蒸した物(中国茶の一つである「甜茶(てんちゃ)」とは別の物)

なお、紅茶やウーロン茶は、チャノキという植物の葉を発酵処理した物。

投稿日時 - 2017-07-18 15:43:51

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回答(3)

ANo.2

 
ちなみに、緑茶、ウーロン茶、紅茶、これらはすべて同じ「カメリアシネンシス」というツバキ科の茶の樹からできてます

葉を摘み取った後の処理の違いで変わるのです
緑茶・・・発酵させない
ウーロン茶・・・半分程度発酵させる
紅茶・・・・完全に発酵させる
 

投稿日時 - 2017-07-18 14:54:21

お礼

ありがとうございます

投稿日時 - 2017-07-18 17:41:45

ANo.1

 
抹茶も煎茶も玉露も全部が緑茶です。
・煎茶は太陽の光を沢山浴びて育った葉
・玉露は茶摘の約3週間前から日光を70%程度遮って育てる葉
・抹茶とは太陽を遮って育てた葉を粉末にしたもの
 
抹茶に似た物に「粉末緑茶」がありますが、これは煎茶を粉末にしたもの
 

投稿日時 - 2017-07-18 14:49:51

お礼

ありがとうございます
勉強になりました
渋いお茶は緑茶以外にありますか?

投稿日時 - 2017-07-18 17:40:25

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