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香菜がたべれるようになるには

香菜がたべれるようになるには

食べ物で好き嫌いはないのですが、どうしても(コリアンダーパクチー香菜)
が食べれません。中華の餃子、生春巻きに入っていると飲み込めません。
どうしたらたべれるようになりますか?

私は25歳で接客業をしているのですが、よく差し入れをいただきます。
先日、お客様でいらっしゃった中国人の女の子と仲良くなり、後日わざわざ差し入れで餃子を作って持ってきてくれました。
来日中のお母さんと一緒に作って持ってきてくれたのを考えると、申し訳ない気持ちで
いっぱいです。家族はパクパクたべてくれたので、祖末になりませんでした。
3個は頑張ってたべたんですが、やっぱり苦手です。

いただいたお礼を伝えるとまた差し入れを持ってくる!と言ってくれました。
つい、ありがとうと言ってしましました。
この状況で、香菜が嫌いとは彼女に伝えたくありません、、。

なので、どうしたら食べれるようになるか知恵をおかしください。
よろしくお願い致します。

投稿日時 - 2010-09-02 10:33:28

QNo.6152986

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

中国人にも香菜は食べられない人が少なくありません。苦手なものとしてはっきり伝えるのが最善でしょう。ただ既に言えない情況?にある...。
単純に香菜入餃子を無理やり食べるならば、醤油より辣油と酢に浸して、スープで流しこむくらいしかないのでしょうか。
*醤油は中国酢を使うと独特の匂いで香菜の匂いがカバーされますが、逆にその匂いが苦手かもしれません。
*花椒(ふあじゃお)の香りの効いた麻辣油の自作をお勧め。
一方で、すぐに慣れるのは無理でしょうが食べる工夫と努力ですね。
香菜というと香りにのみ着目しているように思うのですが、特に肉系料理で(自分の)適量を千切るなり齧るなりして一緒に食すと、料理の味に深みとコクが出るのです。必ずしも香りを求めるばかりのものではありません。分かりやすいのは、青椒牛肉絲や四川の牛肉料理、日本の家庭料理でも、牛肉に粉をまぶしてトマトや玉ねぎと炒め煮にした濃い味目の料理などで顕著に分かります。焼肉でもいいですよ。経験では牛肉料理に効用が大きいように思うのですが、牛肉に限りません。香りを楽しめるようになれば料理を選ばず試すことです。
さらに、酸辣湯(すあんらーたん:最近は中華料理店メニュウに増えていますね、タイ料理のトムヤムクンの類縁か?一定のレシピがなく店によって千差万別なので注意)に、香菜を2~3本"の"の字に巻いていれれば、臭みが減ります。和食の吸い物の三つ葉みたいな用法ですね。

コリアンダーの調理法いろいろ
 http://recipe.flexpromotion.com/category0700/08-herb-004.php
 リンクがいくつかあります。
美食菜譜-香菜
 http://www.haochi123.com/S_Caipu/C_Yuanliao/List_37.htm
 中国語ですが写真入りレシピ。中国人の方と眺めるのもよいかも。

投稿日時 - 2010-09-03 11:35:38

ANo.3

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回答(3)

ANo.2

癖が強い食品が苦手なときは
その食品の中でも特に美味しいものを食べると味わいどころを身体が理解してくれて、後で一般的なものを食べたときにもその味を楽しめるようになる、ということがよくあります。

よくあります、と言っても個人的な実体験なんですけどね。
私はお酒のジンが苦手だったんですが、とても良いジンをベースにしたジントニックを飲まされてから普通のジンもそれなりに楽しめるようになりました。
シイタケ、トマトジュース、ブルーチーズで同様の経験があります。

投稿日時 - 2010-09-02 12:06:42

お礼

おそくなって申し訳ありません
ご回答ありがとうございました!
たしかにコーヒー、ビールもそんな感じだった気がします。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2010-09-03 09:24:53

ANo.1

嫌いな物は嫌いで仕方ないです。というと、元も子もないですね。
本当はそう思うのが一番なんですけど。
しかし、こういう物は慣れというのもあります。ですから、最初は少しだけ、それを繰り返すことで慣れてきて、好きにはなれなくてもそれなりに食べられる所まで行くことはできる事もあります。
まあ、臭いですから、それを打ち消すものを使うのが良いと思います。
まずは、餃子なら酢を多くしたタレで食べてみてください(醤油より酢の方が多いぐらい)。それも、タレにたっぷり漬けるようにして、最初半分食べて中の餡が見えるようになったら餡の所につけるようにして皿に一口。とやると、かなり臭いは気にならないと思うんですけど。まあ、酢が嫌いだとどうしようもないですけど。

投稿日時 - 2010-09-02 11:16:05

お礼

ありがとうございます!
酢や調味料で挑戦してみます。
詳しく書いてくださってありがとうございました。

投稿日時 - 2010-09-02 11:30:01

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