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締切り済みの質問

カォ・ナー・ムー・カイダオという料理のレシピを教えてください!

以前エスニックな雰囲気の飲み屋さんで、カォ・ナー・ムー・カイダオという料理(豚肉の炒めかけご飯)があったようで、今は店舗じたいが無くなっていますがチェーン展開されているお店です。そのレシピが知りたいです。
タイ料理の様なのですが、おそらくお店のオリジナルメニューの様で
レシピを検索しても出てきません。
似た味の料理でも良いので作りたいです。私自身が食べたものではないので味の参考もお伝えできないのですが、どなたかご存知の方、教えてください。

投稿日時 - 2010-03-06 23:22:29

QNo.5730968

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回答(1)

ANo.1

おぼろげな記憶で失礼。回答がついていないようなのででしゃばります。

カオ・ナーが、あんかけご飯(カオがごはん。カオ ナーだと甘酢あんかけご飯)
ムーが、豚肉
カイダオが、目玉焼き
の意味かと(たぶん)おもいます。

で、「カオ ナー ムー」というように、素材名のあとに調理法がのっていない場合は、だいたい肉は「蒸し」てあります。
つまり、豚肉の蒸したの甘酢あんかけごはん目玉焼きのせ。となります。
ただし、あんかけとはいってもトロミは少なめです。

下記サイトの、カオ ナー カイ(鶏肉のあんかけご飯)の肉をブタにしてみるとかはいかがですか?
http://www.asiasian.com/recipe.htm

投稿日時 - 2010-03-07 12:42:34

お礼

早速のご返答ありがとうございます!!
教えて頂いたサイトから、早速作ってみようと思います!
ありがとうございました!

投稿日時 - 2010-03-07 13:22:56

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