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締切り済みの質問

セルフサービスのフレンチレストランを知っている人はいませんか?

ちゃんとしたレベルのフランス料理を、マクドナルドか、スターバックス並に自由に食べられるセルフサービスのフレンチレストランを知ってる人はいませんか?

完全なセルフサービスでなくとも、ファミレス並に、ウェーターが客に余計な干渉をしてこないフレンチの店を知ってる人はいませんか?

私は、フランス料理の味そのものは素晴らしいと思うし、大好きなのだが、料理とはまったく無関係の、あの煩わしいドレスコードやら、ウェーターの慇懃無礼な言葉と態度やらをクリアした上で、料理を食べなくてはならないのは、料理を味そのものとして愛する者にとって、本当に残念でならない。

当方、ヨーロッパ滞在中は、ウィーンでもミラノでも、Tシャツにジーンズにサンダルといった格好で、毎晩スコアを片手に気軽にテレビドラマを見るように、一流のオペラを聴きまくっていたし、美術館にも同様の格好で毎日出かけて、誰からも干渉されず好き勝手に泰西名画を楽しんできたものだが、さすがに一流レストランとなると、ドレスコードやらなんやら大時代がかったくだらない風習を保持していて、そんな格好では、入店の時点で拒否されるし、しぶしぶスーツにネクタイ着用で入ったら入ったで煩わしいウェーターとのやりとりが待っている。

もっと気軽に、料理の味だけを楽しみたい!!!

マックか、スタバのようにセルフサービスで、しかも味は一流というフレンチの店を知ってる人は誰かいませんか?

ところで、フランス料理のシェフに訊きたいのだが、心から料理を楽しむのに服装やら、ウェーターの慇懃無礼な愛想笑いが必要なのか?

Tシャツにジーンズで、たった一人で、もっと自由にフランス料理を楽しめないものなのか?

それとも、私の感覚がおかしいのか?

フランス料理好きの方、フランス料理関係者のご意見、ご反論、お待ちしてます。

投稿日時 - 2009-08-10 05:11:34

QNo.5195387

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回答(7)

ANo.7

>もっと気軽に、料理の味だけを楽しみたい!!!

ニーズがないのでしょう。
また、敷居の高さが客を自動的に選別できるようになってるのでしょう。
つまり、みんながあなたのように理解しているわけではないということです。
ドレスコードやらなんやらを無くしてしまうと、ギャーギャー騒いでケンカをするようなバカが訪れやすくなってしまいます。
あなたの言う「ちゃんとしたレベルのフランス料理」というのは、
良い食材を然るべき料理人が調理したものを言うのでしょう。
そういったものは必然的に値段が高くなってしまいます。
そして、高いものを食べに来ているのに、
隣のテーブルのクズのせいで全てがご破算になってはウェイターのサービス云々以前の問題です。
高くて面倒なのは道端のクソッたれを入店させないためなのです。

それが嫌なら安くてうまいビストロにでも行きなさい。

>私は、服装くらい、人それぞれ自分の好きなようにやればいいと思うんですが、間違ってますかねぇ? 

間違っていると思います。(場合によっては許されますが)
何日も体を洗っておらず、物凄い臭いを発する人がレストランに
いたら誰だって嫌でしょう。視覚も嗅覚と同じです。
たまたま、あなたが周りの人より感覚が鈍いだけです。

>バックステージから一緒に入ってタダで聴くとかする以外はとても、あんなバカみたいな金を出して聴きに行こうとは思いません!!!

海外で公演する場合は、移動費やら滞在費がかかるので相対的に高くなるのは当然でしょう。
確かに日本の物価の高さはイラつきますが、海外のものを体験するには仕方のないように思えます。
(逆もまた然り。外国で寿司食ったら、しょぼいのにやたら高いのと同じ)

投稿日時 - 2009-08-24 21:44:30

ANo.6

恵比寿に、大衆食堂や定食やのような雰囲気のフランス料理店がありました。カウンターに、ラッキョウのようなつぼが置かれているのが、ピクルスでした。

下駄履きOK、庶民的。
でも、セルフではありません。

温かいものを温かく。焼きたてのタイミングを見計らってでなければ、おいしくないですからね。
今は、道路拡幅工事の立ち退きで、小奇麗になってました。
建て直してからは、中には、入ってません。


渋谷に、日常生活に溶け込んだ、Tシャツにジーンズ、サンダル履きOKのフランス料理屋があります。
http://www.totteoki.jp/shibuya/vinbeaux.htm
リーゾナブルで、タッパーを持った人が、持ち帰りをお願いしたりもしてます。
味は本格的で、子供のいないマスターが、休日なく、毎日ソースに火をとおしてます。その、ソースが命なのだとか。
でも、セルフではありません。
同じく、おいしいものは、焼きたてのタイミングがありますからね。

一人で、カウンターで、日常的な食事もできます。

新宿の老舗のフランス料理、クープシュー。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000707945/
本格的なおいしい店です。
リーゾナブルで、学生でも、お小遣いを奮発して、食事できます。
Tシャツだろうが、サンダルだろうが、かまわず、カウンターで食事してます。
もちろん、セルフではありません。
ここの料理は、セルフでは、おいしくないとおもいます。


で、逆にセルフともいえる、ホテルのバイキング。
こちらの方が、服装や雰囲気に気をつかいます。
味は、やはり、作り置きの味です。
冷製ものはおいしいけれど、暖かいものは、限度があります。


セルフが気軽・お手軽とは限りません。

投稿日時 - 2009-08-11 10:39:18

ANo.5

No.2さんのご意見ですが、

No.2> 1万円も払ってセルフサービスとかだと嫌だなぁ。

これ、いいな、私。「1万円も払ってセルフサービスがいい」の意。
服装で差別化するのではなく、金額で差別化する。
まさに私の好みです。

No.3さんのおっしゃる、
> 周りに不快な思いをさせているだけです。
というのは、服装の問題ではなく、態度の問題と思う訳です。
堂々とした立ち振る舞いは、どんな格好をしていても不快には見えない。
が、逆に立派な(?)身なりをしていても、態度がともなっていなければ。。。

「客の服装が立派」と、「客の態度が立派」のどちらのレストランに行きたいかと聞かれれば、「客の態度が立派」と即答します。

No.3さんのような方なら、「服装が立派」なんだろうなぁ。。。(妄想)

「誰でも入れる」という庶民派レストランは好きじゃないので、差別化するなら、服装じゃなくて、金額でして欲しいので、
No.2さんが書かれた「1万円も払ってセルフサービス」の店というのはかーなり行きたいです。

そーいえば、東南アジアのレストラン(地元では一流と言われるところ)は、日本人ならサンダルに500円タンクトップにジーンズスカートでOKです。
私は現地の人のような格好でいるので、一瞬止められそうになりますが、ジャパニーズとわかるとOKです。
白人達もリゾートなのでラフな格好してます。
東南アジアで食事する際は、随分楽に楽しめると思います。

札幌在住ですが、札幌で食べログの上位にランキングするようなフレンチでカウンターに男性が1人というのをたまにみます。
「ココ、一人でも平気なんだ」とは思いますが、「んーーーー、それでもココはひとりでは来れねぇ」とは思います。
そう思うのが残念ですけど。

投稿日時 - 2009-08-11 02:35:03

ANo.4

いろいろな形態の店は増えてますよ。

たとえばこういう店?
http://r.gnavi.co.jp/g075602/

行ったことないので味はしらない。

投稿日時 - 2009-08-10 11:35:12

ANo.3

 もう一度「文化」というものの意味をお考えになった方がよろしいかと思います。

 美術館はともかく、ジーンズにサンダルで「一流の」オペラを鑑賞される、というのはあなたにとっては自由かもしれませんけれど、周りに不快な思いをさせているだけです。ドレスアップしてタキシードやドレスで来ているお客さまもいるところですから。
 海外だから周りの目があまり気にせずにいられた、というだけの話でしょう。国内で同じことをおやりになる勇気はおありですか。あればあったで本当に迷惑ですから実行は止めて下さい。

 自由に食べたいのであればシェフに出張料理を頼む、御自分で調理されるetc.手はいくらもあります。
 御自分が理解できないものを貶めることには熱心ながら、御自分がどのように見られているか考えようともせず日本人の評価を下げようと御尽力されるような方が海外に滞在される機会を与えられてしまった、ということは同じ日本人として本当に残念でなりません。

投稿日時 - 2009-08-10 11:34:01

補足

 私とは180度考え方も意見も異なるあなたのような方の意見を聞きたかったんですよ!

 私も、「文化」というものの意味を考えてない訳ではないですよ。笑
 
 それどころか、考えに考えたあげくに、普段着でオペラやバレーを観る事に何の支障もないばかりか、かえってストレスフリーで快適である!という結論に達したのです。

 本当に素晴らしいオペラやバレーやシンフォニーを鑑賞するのに、服装なんか関係ない! それよりも、今、見ている作品、音楽の意味をいかに理解するか?
または、批判するか? 事前に、演奏される作品の原語台本とスコアを読み込んで、素人なりに作品の本質に肉薄するということの方が、着ていく服を選んだり、メイクに時間をとられるより遥かに重要だし、意味があると思うからですよ。
 ラフな格好の方が、はるかに動きやすいですし。

 ところで、私は国内でもまったく同じ格好でオペラもバレーも行ってますね。
 ただ、日本はヨーロッパに比べて、これではとても文化国家とは言えないってくらいに、オペラやコンサートのチケットが高いので、無料チケットを入手するか、知り合いの演奏家が出演する場合、バックステージから一緒に入ってタダで聴くとかする以外はとても、あんなバカみたいな金を出して聴きに行こうとは思いません!!!
 
 だって、ウィーンや、ベルリンだったらスターバックスやマクドナルドに行くのと同じ値段で聴けちゃうんですから。。。

 ところで、あなたは、オペラやバレーには行った事はあるんですか?

 ヨーロッパでも、ザルツブルクやバイロイトのプルミエとか、特別なガラコンサートなどの場合を除いて、ドレスアップしてファッションショー並みに着飾ってる人もうじゃうじゃいるけど、私みたいにTシャツにジーンズって人も結構いますよ!

 日本でも、Tシャツにジーンズで来てる人、いっぱいいますよ!
 1回でも、オペラやバレーに行ったことがあるなら、カジュアルな服装の人がいっぱいいるのは何度も目にしてるはずですよ!

 私は、服装くらい、人それぞれ自分の好きなようにやればいいと思うんですが、間違ってますかねぇ? 
 清潔に洗濯されて、こざっぱりしたTシャツにジーンズにサンダル履きって、そんなに不快感を与えるもんなんでしょうか?
 そんな目で見てる人も多いって事、冗談じゃなく、結構、勉強になりました!

 あと,「日本人の評価を下げようと御尽力されるような方」って言葉、ちょっと笑っちゃいました!

 そういう風にいわれても、皮肉じゃなくって、全然いやな気しないですよ。
 むしろ、そういう考えの人もいるんだ!って思いました。
 他の日本人はどうかわからないけど、少なくとも私は、外国にいる時に日本人の評価だとか、日本の誇りとかを意識したことは皆無ですね!
 私が日本人であるというのは、ただ単純に、偶然この国に生を受けたってだけで、私にとってはたいした意味はないんですよ!

 それより、一人の個人としていかに生きるか、いかにこの世界と対峙するか、ということに興味があります。
 私が、フランス人だろうが、ドイツ人だろうが、日本人だろうが、私は私です!笑
 もちろん、生まれた国の遺伝的、文化的影響を受けていることは論を俟たないでしょうが。

 私のこの文章を読んで、おまえの意見はまったく理解できない!お前のような奴が存在するのは同じ日本人として許せない!って方、ぜひ、ご批判,お叱りの言葉、お待ちしてます!

 
 






 

投稿日時 - 2009-08-10 17:13:18

1万円も払ってセルフサービスとかだと嫌だなぁ。

高級なお店に求めるのは味もさることながら、
お店の雰囲気と言うのも大切なので、
Tシャツにサンダルのうるさいお兄ちゃんや
うるさい子連れなんかもご遠慮願いたい。
ドレスコードというのは、ある意味そういうのを
排除する意味があると思うので、ある意味支持。

お店の雰囲気は、店側の努力もさることながら、
その店にあった客が一緒に作り上げるものだと思います。

仮にセルフだからと味はそのままで単価を下げると、
マナーのなっていない家族連れや若者が大挙押し寄せてきて、
楽しむのは味だけで、お店としても割が合わないような気もします。

高級ホテルのバイキングなんかは、
時期にもよりますが、非常に微妙な雰囲気になります。
(ここの質問でも、そんなのがありました)


>もっと自由にフランス料理を楽しめないものなのか?

ホテルのルームサービスなんかはダメなんでしょうか。

投稿日時 - 2009-08-10 08:45:39

ANo.1

非常に興味深いご意見、疑問ですね。私は旅行会社経営者ですが、音楽好き、食べ物好き、美術好きです。欧州に行けば一回は名のあるレストランで食事を楽しむようにしています。

フランス料理に限らず、美味しい料理はあなたのお好きなオペラのように、総合芸術ではありませんか? どんなに味が優れていてもレストランの建物と周辺の雰囲気、食器、従業員の接遇がお粗末では、私はそのレストランで食事を楽しもうとは思いませんね。そして隣のテーブルにジーンズ、Tシャツ、スニーカーのお客さんがいたら絶望しますよ(苦笑)。私にとっては、他のお客様もレストランのファクターですから。

オペラで言えば、当代超一流の歌手が出演していながら、オケはアマチュア、音響と照明がダメ、大道具小道具や衣装がチャチな安物だとしたら、私はCDかDVDを聴くほうがましだと思います。

丁重でお客様のご要望をしっかり聞くために笑顔で接遇するウェイターをきちんと評価するか、それとも質問者さんのように「慇懃無礼」と切り捨てるかは自由ですが、料理はその国の歴史と文化の象徴です。味だけを取り出して、他は何もいらないと言うのはいかにも惜しいと感じます。

蛇足ですが、私は海外のオペラ公演を聴くときは上等とはいえなくても、きちんとした服装で出かけます。「他人の家に土足で上がるべきではない」と考えるからです。隣の席のお客さんがTシャツ、ジーンズだったら、たとえその方が音楽に造詣が深くても、実に不愉快ですね。オペラは大勢の聴衆を前にする芸術ですし美術鑑賞と違い、自分で好きな場所に移動もできません。おまけに同伴者でない限り、隣のお客様も自分で選べませんから。

とこれはあくまでも私見。なるべく横を見ないで、ステージに集中することにします。

セルフで素晴らしいフランス料理を出すレストランは、知りません。私の30年近い旅行業者生活でも経験をしていません。

ただし一人の旅行で、フルサービスのフランス料理のレストランに入る気はしません。同伴者のいない食事ほど味気ないものはありません。清潔で適度のさんざめきのあるレストランで、周りを気にせず好きな料理を好きなスピードで食べられたら、これも悪くはないのかもしれませんね。

投稿日時 - 2009-08-10 07:56:36

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