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解決済みの質問

ゴーヤの種は、捨ててしまうものですか?

今日、初めて、ゴーヤを買ってみて、野菜炒めに入れてみました。
半分に切ると、中に種が入っていたのですが、これを捨ててしまいました。

この種を料理できるだろうか?と思ったのですが、いかがでしょうか。
それとも、普通、これは捨ててしまうのでしょうか?

38歳の男で、あまり料理に時間がかけられませんが、簡単なレシピなどがありましたら、よろしくお願いいたします。

投稿日時 - 2009-07-30 21:30:24

QNo.5168965

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

野菜炒めで食べたという事は、緑色の未成熟果ですので、
種というか、ワタ+未成熟な種の部分ですよね?

それでしたら、食べられますよ。
本州ではあんまり食べませんが、ゴーヤの本場沖縄では比較的普通に「食材」として扱われます。

1)ゴーヤのワタ1本分を一口大に切り、とき卵1個と混ぜ、塩コショウして油を敷いたフライパンで焼く。
 (粉チーズや他の具材も混ぜてもおいしいです)
2)水で溶いた天麩羅粉をつけて、揚げる
3)味噌汁の具
あたりが一般的です。

投稿日時 - 2009-07-30 22:05:58

お礼

ありがとうございます、

卵とチーズのレシピ、大変おいしそうだと思いました。今後の参考とさせていただきます!
天ぷらもおいしそうですが、自分では無理そうです。
味噌汁の具も、よさそうですね。

今後はゴーヤを日常的に食べてゆこうと思っています。

投稿日時 - 2009-07-30 23:30:58

ANo.3

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回答(6)

ANo.6

ちょっと本題から外れるかもしれませんが、熟したゴーヤの種の周りには綺麗な赤のゼリー質のようなものが出来ます。これが甘くておいしいのです。

その時種は庭にプット口から飛ばしておきます。すると翌年の春、ゴーヤの苗が出来ます。青いまま、庭に穴を掘って生ごみと一緒に埋めておいても目は出てきますよ。

投稿日時 - 2009-08-01 04:04:47

お礼

御教示、ありがとうございます、

種の周りについて、今度注意してみたいと思います。
それから、ゴーヤの苗が面白そうなので、埋めてみようと思います。

投稿日時 - 2009-08-01 13:19:51

ANo.5

こんにちは。
私も中の種は捨てます。
料理に使えない事もないと思いますが、私は使った事ないですね^^;

うちには1歳4ヶ月の子供がいて、毎日私にくっついて回る為、
私もパッと出来る料理ばかりです。

レンジを使った簡単なレシピをお教えしますね☆
茄子を5mmくらいの厚さに斜めに切り、耐熱のお皿に並べ
醤油を茄子に回しかけ(醤油差しで入れるとかけ過ぎずに出来ます)
マヨネーズを同じように回しかけます。
ラップをしてレンジで5分~5分半チンします。
出来上がったらかつお節をたっぷりかけて頂きます♪

あとはカルシウムたっぷり冷奴☆
豆腐を適当な大きさに切って器に入れ、軽く茹でて切ったオクラやチリメンいりこ、ネギ、かつお節などをトッピングして醤油をかければOK♪
子供も大好きなおかずです。

これからもお料理頑張って下さい!
私も頑張ります^^

投稿日時 - 2009-07-31 10:41:55

お礼

ありがとうございます、

今、ナスが旬のようなので、おいしく簡単にできそうですね!
それから、豆腐も好きなので、栄養的にも、参考になります。

子育ては大変でしょうが、健康に気を付けてください。

投稿日時 - 2009-08-01 13:18:14

ANo.4

わたしは捨てます。
だって料理に時間がかける事が出来ないからです。

投稿日時 - 2009-07-31 06:51:17

お礼

ありがとうございます、

やはり、時間をかけられない、というのも重要だと思いました。

投稿日時 - 2009-08-01 13:15:19

ANo.2

お茶。ゴーヤ茶って知らない?種で出来る。

投稿日時 - 2009-07-30 21:50:43

お礼

ありがとうございます、

No.1さんのHPにも、茶のことが出ていました。

投稿日時 - 2009-07-30 23:27:34

ANo.1

熟して硬くなった種なら食べられます
http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/f_cooking.htm

投稿日時 - 2009-07-30 21:47:20

お礼

ありがとうございます、

HP、大変参考になりました。
ゴーヤのファンになりそうです。

投稿日時 - 2009-07-30 23:26:32

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