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締切り済みの質問

肉の繊維方向が分かりません

料理のレシピを見ると「肉は繊維にそって細切りに」と書かれていました。
今生姜焼用の肉を広げて見ているのですが、どちらの方向に繊維が走っているのかよく分かりません。どの辺を見れば分かるのでしょうか。
よろしくお願いします。

投稿日時 - 2009-01-25 15:31:10

QNo.4659805

困ってます

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回答(1)

ANo.1

繊維の方向と平行に引っ張っても伸びない。
繊維の方向と直角には容易に伸びる。
 ちょっと引っ張ってみれば分かる

投稿日時 - 2009-01-25 16:12:09

お礼

ありがとう。
とりあえず試してみる

投稿日時 - 2009-01-25 17:17:07

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