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締切り済みの質問

魚の臭みをとる方法

よく魚の臭みを取るために塩をふってしばらく置いておき、魚の水分を除くやり方がありますが、水分が出たあとはそのままキッチンペイパーなどで水気をとるだけでよいのでしょうか?
それとも一旦魚についている塩を水で洗い流してからふき取ればよいのでしょうか?
細かいことで申し訳ございません、どうぞよろしくお願い致します。

投稿日時 - 2007-03-27 10:55:21

QNo.2869485

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回答(1)

ANo.1

煮物の場合は熱湯をかけて塩を落としてから水で洗います
焼き物の場合はそのまま焼きます

投稿日時 - 2007-03-27 11:35:08

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