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煮物の作り方を教えてください^^

今日のおかずをタケノコと鶏肉の煮物にしようと思っています。タケノコは2本あります。
簡単な作り方を教えていただけますでしょうか?

また、煮物なのですが、料理により異なるとは思いますが、一般的に、
1・お鍋に水を入れる
2・野菜や肉を入れる
3・沸騰したら味付け
でいいのでしょうか?
お肉だけでも初めに軽く炒めますか?
煮物をあまり作らないのでよくわかりません。。。

あと味付けなのですが、醤油とお酒で大丈夫でしょうか?出し汁との割合もわからないので応用できる味付けの割合がありましたら教えてください^^

投稿日時 - 2006-05-07 15:37:05

QNo.2136446

すぐに回答ほしいです

質問者が選んだベストアンサー

1.の前に肉を軽くいためてください。
2.の肉を削除

0.肉を炒める
1・お鍋に水を入れる
2・野菜や入れる
3・野菜に火が通ったら甘み(砂糖系)を入れる
4.冷ます
5.温めて、辛味(醤油系)を入れる

投稿日時 - 2006-05-07 16:37:09

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回答(3)

ANo.3

筍は生ですか?
下茹でしてアクを抜かないと食べられませんよ。

味付けは好みですが、私は醤油と味醂を5:5であわせたものを使うことが多いですね。
そばつゆでも丼ものでも何でも使えます。
あとは味を見ながら適当に。

投稿日時 - 2006-05-07 17:01:53

ANo.1

参考に

参考URL:http://www.jiyoudori.com/cooking/r25/menu25.html

投稿日時 - 2006-05-07 15:49:57

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