こんにちはゲストさん。会員登録(無料)して質問・回答してみよう!

-広告-

解決済みの質問

お正月時期のお食事について・・・

何時もご回答いただいている皆様には毎々お世話になります。
そして、今回お初の方にもお世話になります。
宜しくお願いします。m(__)m

お正月がすぎ通常の日々や仕事勤務の方が多いと思います・・・
(お正月3が日が稼ぎ時でこれからやっとこさでお正月&休息の方もいらっしゃるかもしれまんが・・・)

おせち・おとそ気分がある一方、ふっと何気ない”普通”の食事をとりたい…そんなことありませんか?

確かに暦と意味合いを含め『七草がゆ』とか『鏡開き』もございますが、それはアリとして小腹を満たしてくれる、また、食事としてホッとする、お気に入りのお献立がありましたらご紹介お願いします。

例えば『おせちもいいけどカレーもネ』
(どっかのキャッチのパクリですが)

ご回答の程、宜しくお願いします。m(__)m

投稿日時 - 2016-01-06 21:23:04

QNo.9107252

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

こんにちはmarennesさん

お正月時期の食事?
今日はまあ七草と言うことになるのでしょうけど、
お正月と言われましてもね、嬉しくもあり嬉しくもなし
ですからね、取り立てて最近はどうと言うこともないのです
まして私など毎日が盆と正月のような生活をしておりますしね
あまりこの感慨と言うものがない

お正月と言うものがこのような只の言葉だけのセレモニーになってしまった
これはいつ頃からなのでしょうかね?
少なくも私の子供の頃はお正月を待ちわびたものなのですが

お正月に私が作った年越しならぬ鍋焼き蕎麦、
これを作り方と紹介してみましょう、簡単で美味しいですから是非
鍋焼きようの小鍋はありますか?
あれば簡単なのですが、その前に海老天これをまず作っていただく
本当は事前に作りおきして冷凍保存しておけば早いのですがね
市販で昆布醤油と言うものがあります、これは必ず昆布醤油❗
鍋焼きの器に薄く色が出る程度に入れて
本物の醤油をサッと二振り
そこに市販のゆで蕎麦と天婦羅、小口の葱と一味唐辛子❗
出来ればゆで蕎麦はシマダヤのものを
三河屋の鍋焼きに負けない❗アハハハ、

新年のご挨拶状はこの前すんでおりますので

投稿日時 - 2016-01-07 15:01:14

補足

再び失礼します。<m(__)m>

今日も一人留守番・・・前お礼で古賀ギターの方のお名前、『木村好夫』でした。失礼しました。

実はあの後『昆布醤油』を買いに行ってもらったのですが、なんと売り切れや置いて無い等…orz

さて困った…こんな時はアマゾンだ!
(うちの細君が時折楽天やアマゾンで調達する事があったので)
品物の到着が明日(今日の11日)。休み中に食える!

さて・・・今日の昼飯どうしよう・・・とりあえず家にある昆布つゆでえび天そばを食べて『昆布醤油』着たらまた食べることにして、買い出しに行ってくれた方にシマダヤのそばと他材料を買ってきてもらい、とりあえず?えび天鍋焼きそばを食べました。

ごくごく美味しかったです・

そして・・・

今朝から待つこと昼過ぎてしまいやっぱり無理?と思いアマゾンの輸送状況を見たらうちの近所。やがて・・・無事『昆布醤油』が到着しました。

さて天ぷら揚げて、いよいよ鍋焼きそばへ・・・。

表現が稚拙で申し訳ございませんが、自分の好みで(たぶん)薄味めにしたのですけれど、香り・風味が明瞭、味わいの深さが全然違うと感じます。で食べやすい・・・天ぷらとの相性も最高です。旨いです!!!
(大先輩に向かって無礼な言葉ですみません)

もう”笑いが止まらない”です。

昆布つゆに比べ、昆布醤油と本醸造醤油だけですが、薄味でも味・風味の輪郭がよりしっかりあるように感じます(違いの分からない男がわかった風な言い方ですみません)。

ごちそうさまでした。
そして伝授いただき誠に有難うございました。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-11 17:24:33

お礼

kamejrouさん いつもご回答頂き有難うございます。本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場なのでご了承下さい)

>お正月と言うものがこのような只の言葉だけのセレモニーになってしまった

これはいつ頃からなのでしょうかね?
少なくも私の子供の頃はお正月を待ちわびたものなのですが私もふっと考えると、正月が楽しかったのは学生までだったようです。社会人になり1年目は皆そろって寮生活で成田山にわざわざ人にもまれに行きましたが、翌年からは仕事や帰省に追われ、気が付くと正月休み=前後の仕事がピンチになるという変な図式ができてしまいました。

お年玉も渡す側・・・おじさん全くトホホでございます。

>お正月に私が作った年越しならぬ鍋焼き蕎麦、

なんと!初めての(笑)

>鍋焼きようの小鍋はありますか?

あります。1.5人前?ぐらのがあります。

>海老天これをまず作っていただく、本当は事前に作りおきして冷凍保存、

生きの良いえびを用意してきます。

>市販で昆布醤油と言うものがあります、これは必ず昆布醤油!

朝起きて台所のぞいたら昆布めんつゆしかなかったので近くのスーパーで買ってみます。

>鍋焼きの器に薄く色が出る程度に入れて、本物の醤油をサッと二振り

この辺は味好みで加減ですネ

>市販のゆで蕎麦と天婦羅、小口の葱と一味唐辛子❗出来ればゆで蕎麦はシマダヤ

シマダヤあったかな・・・見てみよう!

>三河屋の鍋焼きに負けない❗アハハハ

料理下手の私でもなんとかできそうです(大汗笑)
私、そば大好きです。あれこれ銘柄は選びませんが、駅の立ち食いそばとか味濃いのですが出張先時折食べてました。

三河屋さん・・・北海道?もしやこちら?
http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1014529/dtlrvwlst/4956480/

(特製鍋焼きも載ってます。違っていたらすみません)

今日は私一人留守番になるので、某お方のお話ででた『松屋』の”プレミアム牛めし”のミニサイズでもと思っていましたが、これはいい話を御紹介・・・ぜひ実践してみます <m(__)m>

閑話休題

本論と離れますが以前申した娘と義祖母の旅行ですが、私は基本表には出ないので子細な事は子供つてに伺っただけですが・・・。

先ず、亡父が昔集めた昭和大全集(歌謡曲の集めたもの)、童謡、古賀メロディ、ギターの木村義男さんのCDをメモリーと子供のPCに入れました。ちょうど好みが似てるので(笑)。車内は盛り上がり思わぬところで役立ちました。

そしてお宿での時間にと思い、某方様のご質問では挙がっていた(私のは極私的すぎる)義祖母が欠かさず見る特に大好きな『男はつらいよ』シリーズ、抜粋で第1作、他リリー編等数枚、またリクエストで高倉健の『幸福の黄色いハンカチ』、黒沢明監督の『夢』、お好みのDVDを用意して宿のTVとノートPCが繋げ各名優さんの作品を楽しんだとのことです。特に『男はつらいよ』の初期~中期の頃は仕事や家庭等時代背景もありとても懐かしく喜んでくれたそうです。

その際の音源も実はこちらでご質問したコンパクトでCDやPCなどから聴ける品ということでご回答・ご紹介があり、うちでも購入したものをスーツケースへ入れてお部屋で使いました
http://www3.jvckenwood.com/audio_w/home/nx-sa55/
(パッと見大きそうですが約2.5kgと軽く車ですので楽なもの。音もよい。回答者サマサマです(喜))

計4泊になりましたが、山、海の見えるホテルでそれぞれぞれ暑い時間帯は移動かくつろぎ、朝晩少し周りを歩いたり…ちょっと線香花火をしたり、良い時間が過ごせたようです。

旅行の基本が子供と義祖母、おつきの馴染みのお手伝いさんとして宿に泊まり、観光ができたことが功を奏したようです。

余程楽しかったらしく義祖母からは後日電話と丁寧なお手紙まで頂き・・・正月にも用事がと言いながら来宅してくださいました(嬉しいことに顔色も良かった)。嬉しく安堵する一方、思うところもあり大人の都合・・・悩ましいものです。

いや、おそばの話より長い愚文になりましたが、このような感じで何とか乗り切れたかな・・・。

ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-10 09:06:41

ANo.10

このQ&Aは役に立ちましたか?

1人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています

-広告-
-広告-

回答(14)

ANo.14

こんにちはmarvennes さん

千葉は朝からの雨模様、質問日より回答日よりでしょうか?
お礼文並びに補足、拝見させていただきました
ご身内に不幸がおありになった?
それは私知らないものですから心ない挨拶をしてしまいました
申し訳ありません

なるほど8月はそう言うことでしたか
私は少し気になっておりましたのでね、それで先日お聞きしたのです
言いふるされた言葉でしょうが
人生には山もあれば河もあり谷もある
ただ、人生の黄昏を迎えた時、悔いない人生であった❗
そう思えるような人生をおくってほしい
Marennes さんはまだ若い!
頑張ることです

さて、補足の鍋焼き蕎麦つくられた?
私は単純な人間ですから訳なく嬉しい!
美味しいでしょう?アハハハ、
少し補足をしましょうか?
鍋に水を張ってからの昆布醤油は目分量ですからね
何度か作っているうちに好みの味になるでしょう
それと海老天はべつに海老天の必要はなくて揚玉で充分です
自分で作るのも簡単ですけど市販でも50円くらい
あと、私は玉子は入れない!
つゆが濁ることと玉子のあくが出ますのでね

さて、最後に
喜んでいただいたので豚もおだてりゃ木にのぼるの例えで、アハハハ、
小鍋はあるとのことですから
大根を拍子にして、フライドポテトがあるでしょう?
あんな感じ
それとしっとり油揚げを小鍋仕立てでポンス醤油でいただく
これもさっぱりして美味しいですよ

またお話ししましょう🎵

投稿日時 - 2016-01-12 12:19:03

お礼

kamejrouさん。再びのご回答有難うございます。

>千葉は朝からの雨模様・・・

寒く冷たい冬の雨・・・正直、こんな日は身に堪えます。また時には心まで曇らせる事も・・・どうぞご自愛ください。あ、不幸の件は全然気になさらず。あまり明確にしない私の責任でありますのでかえって申し訳ありません。
<m(__)m>

>人生には山もあれば河もあり谷もある
>ただ、人生の黄昏を迎えた時、悔いない人生であった!
>そう思えるような人生をおくってほしい

お気遣頂き有難うございます。

以前、某回答者様が何かのご回答(お礼でしたかな?)で仰られた

『人生の第四コーナーを回り始め・・・・』

う~ん、簡潔かつ正に!のお話でした。ただ私はその入り口で一度こけているのですが、今はまだコーナーの真っただ中。50になってもマダマダこれからが正念場でしょう…。私の先輩たちも様々な方向へと進んでいきました。

よくよく心して努力します。ご指南有難うございます。

>私は単純な人間ですから訳なく嬉しい!
>美味しいでしょう?アハハハ、

昆布醤油のためにドタバタ大騒ぎしましてその勢いのお礼で乱文失礼しました。
私が時折する音楽の質問等もですが、以前よりご回答頂いた際はなるべく後々でも調べたりあれこれしてます。なかなか思うように進捗してませんが…(汗)

>鍋に水を張ってからの昆布醤油は目分量ですからね
>何度か作っているうちに好みの味になるでしょう

正直、ちょこちょこしつつ『こんな感じ』の加減が偶然うまくいったのだと思います。

>それと海老天はべつに海老天の必要はなくて揚玉で充分です。

本当に美味しいです。狐鍋焼きでも、ネギだけでも良いです。具が無くて素で一味一振りも・・・私はよいと思います。

>あと、私は玉子は入れない!
>つゆが濁ることと玉子のあくが出ますのでね

何せ私は卵が食べれないので間違っても『月見鍋焼きそば?』は食べれません。でも家族・他は卵大好きですからやりかねない。これはうちの家族他にちょっと話しておきます。

>”おだてりゃ・・・”

何ぞそのような事を仰らないで下さい。私は無知なうえ稚拙すぎる・・・恥ずかしいです。
本当に一口食べて声出ない、食べ終わりニタニタアハハハ~♪
正直、このありさまで普段より遥かに早くチャッチャカと食後の洗い物をして、未熟者の稚拙ですが美味のお礼のお返事の後は、昨年音楽関係のご質問でご回答頂いたアーティストのCDを満腹笑笑で聴いていました♪。

>大根を拍子にして、フライドポテトがあるでしょう?あんな感じ。
>それとしっとり油揚げを小鍋仕立てでポンス醤油でいただく

なぜか”ポンス醤油””すだち醤油””かき醤油”は店にも並んでいるのに・・・”昆布醤油”がないと電話が来た時の妙な悔しさが蘇る(子供ですね(大恥))
ぜひ、こちらも食させて頂きます。

>またお話ししましょう🎵

何卒宜しくお願い申し上げます!

ご丁寧な解説とご配慮、誠に有難うございました。
<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-12 22:07:40

-広告-

ANo.13

こんばんは
お正月時期のお食事について・・・
貧乏な幼少期・・
お正月時期は・・
小学冬休みの2週間
餅餅餅1日3食・・餅餅餅
親が正月は餅しかたべちゃだめぇー
といって餅餅餅・・
友人宅にて??おせち?なにこれ?
餅以外食ったっていいんじゃないかぁーい
うがぁー
米くわせろぉー
Q;お気に入りのお献立
オラは、米と卵焼きとキャベツがあれば、なぁーんもいらん
社会人になり、親より力も上になったオラは
もう二度と、その時期お決まりな食事は採らん
好きなときに好きなものを食う
と、心に誓うのであった。
オラ特製のカレーとオムライスとミートソース
は子供も太鼓判
世界1うんまいんだなぁ。

投稿日時 - 2016-01-07 22:42:32

お礼

raimugurinさん。いつもお世話になっております。本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場でかつ正月も終わりになってしまい・・・ご了承下さい)

>貧乏な幼少期・・ お正月時期は・・小学冬休みの2週間  餅餅餅1日3食・・餅餅餅

>親が正月は餅しかたべちゃだめぇー

私の亡父の実家、ガキの頃他の人に畑を貸して専業とも兼業といえない?農家でした。年末、作業場のモーターのベルトを外し餅つき機のプーリーにベルトがけ。使用人含め大変な量の餅がつきあがり、『家族3人では食べきれない』くらいもらいました。
よくそんなにもち米抱えてるな~と驚いたものです。

その名残ですが正月3が日、朝は必ず雑煮のほか幾種類かの餅料理になってます(お雑煮だけの地もあるそうですが…)。
子供も細君もお餅大好きなので未だ良いですが…トラさん2週間餅漬じゃないですか(ギョ!)。いろいろ餅レシピでこなしたのでしょうか…。

>友人宅にて??おせち?なにこれ?
餅以外食ったっていいんじゃないかぁーい
うがぁー米くわせろぉー

少年トラさん悲痛の叫びですネ…orz

>オラは、米と卵焼きとキャベツがあれば、なぁーんもいらん

卵が食べられるというのは本当に羨ましいです。嫌いなものはほぼ無いはずなのですが…。
キャベツは私も2年目寮を出てアパート住まいになった時、野菜といえばトマト、腹満タンにするならキャベツの出番が幾度もありました(汗笑)。でもサラダでも料理しても使い道があり便利ですよネ。

>オラ特製のカレーとオムライスとミートソース
は子供も太鼓判
世界1うんまいんだなぁ。

じゃ今度持ち帰りのタッパ持参でカレーとミートソースを(笑)
オムライス好きだったのに今では食べれない…悔しい~残念!(-_-;)

ご回答有難うございました。ご自身ご家族、周囲のお仲間皆さんが良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-10 16:20:42

ANo.12

Marennesさん、こんにちは。

>お正月3が日が稼ぎ時でこれからやっとこさでお正月&休息の方もいらっしゃる

 稼ぎ時ではありませんが、このタイプです。大みそかは夜勤でモニターとにらめっこしてました(笑)

 それでも3が日はおせちを食べるのですが、仕事をしてるせいかどうなのか・・・二年に一回は下痢か腹痛を起こします。それでも毎年頂いていますけどね。で、そうなると必然的に「うどん」「パン」「おかゆ」「ヨーグルト」と病人食を食べることになります。今年はそのパターンでした。仕事なので呑めないし。踏んだり蹴ったりだ。ブツブツ。

 ところで、今日ではなく、なぜか明日「七草粥・・・ならぬ、七草茶漬け」なるものを食べます。先程嫁とスーパーに行ったら、七草粥セットは売り切れていましたので。

投稿日時 - 2016-01-07 21:52:35

お礼

31192525さん。いつもお世話になっております。本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場でかつ正月も終わりになってしまい・・・ご了承下さい)

>稼ぎ時ではありませんが、このタイプです。大みそかは夜勤でモニターとにらめっこしてました(笑)

あらら…世の中除夜の鐘聞きそばをすする方もいれば、私のように夕方から妙に眠くて起きてられなくて、さっさと年越しそば食って寝てしまうのいる中…お疲れ様でございます。<m(__)m>

>それでも3が日はおせちを食べるのですが、仕事をしてるせいかどうなのか・・・二年に一回は下痢か腹痛を起こします。

う~ん普段の食事のスタンスと違うからでしょうか?案外おなかは精神的な変化に微妙です。

>で、そうなると必然的に「うどん」「パン」「おかゆ」「ヨーグルト」と病人食を食べることになります。今年はそのパターンでした。

え?!この正月は”当たり年”ですか…orz

>仕事なので呑めないし。踏んだり蹴ったりだ。ブツブツ

私も今断酒してます。酒呑みたいよ~((+_+))

>なぜか明日「七草粥・・・ならぬ、七草茶漬け」なるものを食べます。先程嫁とスーパーに行ったら、七草粥セットは売り切れていましたので。

スーパーで七草粥の野菜がひとまとめセットになったのが売っていました。うちは地道に七草粥にしましたが…茶漬けですか!
お茶漬け大好きなので、季節の野菜で七草茶漬けやってみたいものです。

そういえば昔は毎日雑草むしってお粥だったなんて亡母の愚痴を思い出しました。

今は飽食の時代…食べ物に感謝です。それにしても奥様のアイディアは驚嘆!

ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-10 16:02:35

ANo.11

やはり反動で? 御節とかお雑煮とかと対極的な味のものが食べたくなりますよね。
ラーメン、パスタ、ピザ、カレー、牛丼、とかの濃い味に走ってしまいます。

投稿日時 - 2016-01-07 21:27:40

お礼

thumbbassさん。初めましてでしょうか?!…本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場でかつ正月も終わりになってしまい・・・ご了承下さい)

>やはり反動で? 御節とかお雑煮とかと対極的な味のものが食べたくなりますよね。

お雑煮もですが、おもちの食べ方にもよるのかな~と思っています。あんこもちとか下手すると胸焼けしますし(汗)

>ラーメン、パスタ、ピザ、カレー、牛丼、とかの濃い味に走ってしまいます。

どこか簡単でそこそこ味のしっかりした、お正月の献立ではないものが食べたくなる…ですネ。
私は濃いものより薄味、お茶漬けでしゃけやいくら(または筋子)、梅、昆布等を載せて食べることがあります。全体で混ぜると味が分散していい感じ、個別で食べてもいい感じ…が私です(汗笑)
子供は必ずピザです。宅配のはかなりヘビーと思いますがしっかり食べてます。

ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-10 15:51:23

ANo.9

Marennes様には
大変申し訳無いのですが、
年末年始でも
日常と何等変わらぬ
日々を過ごす
身の者から為れば、
御正月の御節料理も、
クリスマスの御馳走
(洋食)も
縁が無い為、
風習やイヴェントの際に
振舞われる食事に
少々憧れが有ります。





そんな私が
此の時期に口に為ると、

「食べられる幸せ」

を実感出来る物は、


「塩結びと熱い御茶」

です。





今から
二十八年前の一月に、
母方の祖母が
亡く成った時、
葬儀中は
ずっと揉め事許り。
喪主も
名許り喪主だった事から、
私の家が
代行を務めたのですが、
何故か
其の間の食事は、
私の家の分は
一食も無く、
釜に残った米粒と
一摘みの塩、
そして水道水位の物で、
何とか自宅に戻る迄、
乗り切った事です。



帰宅後、
気が緩んだ瞬間に
倒れた私は、
母曰く、
救急車を呼ぶ手前の
状態だったそうです。



暫く経って
落着いた頃、
口にした物の中で、
心の底から

「美味しい」

と思った物が、
上述の

「塩結びと熱い御茶」

だったのです。





あれから二十八年。



私は
何とか生きて居ます。



ですが、
親族トラブルは
解決しては居ません。



其れでも、
忌辰の日は来る。



明日は其の日。



今でも
祖母に対し、
申し訳無いと思い乍ら
手を合わせて居ます。

投稿日時 - 2016-01-07 08:54:53

補足

おはようございます。
昨日はお疲れ様でした。
御仏の前に立つとなぜか時間や野心が消え、苦難を思い出すも心が穏やかになるのは私だけでしょうか・・・。
お祖母様に合掌。そして、sakura235さん元気出して!

投稿日時 - 2016-01-09 09:08:04

お礼

sakura235さん。ご回答有り難うございます。

<他の回答者様の順番もあるのですが期日も含め順不同でございますがご了承願います。申し訳ございませんm(__)m>


>身の者から為れば、 御正月の御節料理も、クリスマスの御馳走(洋食)も縁が無い為、 風習やイヴェントの際に振舞われる食事に少々憧れが有ります。

私事ですが離婚後子供のクリスマス・・・さんざん悩みました。子供は子供で自我が発達する年ごろ・・・何も使いものに成らない親父。
どこかのレストランで食事・・・も良いのですが、子供にとっては家族でお値ごろチキン丸焼きでも食べてワ~とするクリスマスが本来の望みだったようです。

親として、限りなく情けない限り・・・。

>此の時期に口に為ると、 「食べられる幸せ」を実感出来る物は、 「塩結びと熱い御茶」

なるほど・・・(熟考)

>今から二十八年前の一月に、 母方の祖母が亡く成った時、 葬儀中は ずっと揉め事許り。
喪主も名許り喪主だった事から、 私の家が代行を務めたのですが…

信じられないかもしれませんが似たような事態、私も経験してます。喪主は決まっても何もできない、サポートできる人間も周囲にいない。結局遠縁か、赤の他人が『仁義』でお世話する・・・孫の私が仕切る矢面になりました。

>喪主も名許り喪主だった事から、 私の家が代行を務めたのですが、 何故か其の間の食事は、 私の家の分は一食も無く、 釜に残った米粒と一摘みの塩そして水道水位の物で、 何とか自宅に戻る迄、 乗り切った事です。

葬儀には様々なお金がかかります。そのお金ですら争論になります。ある意味、sakura235 さんのご両親がご自身達のたくわえを崩し『家の名』を必死に守ったと存じます。
(だから葬儀等になると縁故・性格が露骨にわかる)

>そんな私が此の時期に口に為ると、 「食べられる幸せ」を実感出来る物は、「塩結びと熱い御茶」です。

私は貴方程ではないですが塩握りに大葉をまいた『塩おにぎりです』。

私は20代半ばで結婚するも母が先ず胃がんステージIV末期で、さらに母の祖父、父の儀祖母、そして父も食道がんで結局天にに召されました。たった5年程度の間です。

差し入れにおにぎりやちょっと漬物を入れてもらう・・・心から嬉しいものです。終生恩義を感じます。一方で親たちの付き合いや縁故がとてもよくわかりました。普段こうしたこと一切表にしない親たちですから・・・。

>帰宅後、 気が緩んだ瞬間に倒れた私は、 母曰く、 救急車を呼ぶ手前の
状態だったそうです。

本当に気を張り詰めてる人間が崩れる瞬間です。自分も自分自身が崩れるなんておもいもしませんでしたから・・・。自分の状況(身体・精神とも)限界というレベルがわからない状態であったと察します。

>心の底から「美味しい」と思った物が、 上述の「塩結びと熱い御茶」だったのです。


多分お米をとても大事に普段から美味しく食されていたと察します。
本当にご飯が好きな人・・・お膳で出たとき最初に手を付けるのは味噌汁でもなくおかずでもない、ご飯を口にするそうです(幾度か聞いた話ですが。)その時、”このひとがご飯が好き”と見るそうです(何軒か接待などで女将と話になるとき、良く出てきました)

>明日は其の日。 今でも祖母に対し、 申し訳無いと思い乍ら手を合わせて居ます

素晴らしいことです。

余計な話ですが、私の父は義母に育てられ徹底的な虐待を受けてきました。
その中で当時存命の祖母(私からはひいばあちゃん)がおやつ代わりに残ったご飯で味噌おにぎりを作ります。これが、生涯父の18番料理として私も食べています。しそ結びもあるのですが、今と違い年中取れない(一応専業農家・俗にいう名主・豪農です)。その中で片手間で味噌おにぎりをむすび余熱で焼いて学校の弁当やおやつに出す・・・そんな家庭で育ちました(大汗)

>親族トラブルは解決しては居ません

私は母方で問題があり祖父急死→母が急死、そのすぐあと祖母急死・・・遺産相続のごたごたを散々味わいました。相続税を払って収拾つける?次元で親や祖父母が死んでもまるで気の休まることはありませんでした。ご胸中。お察し申し上げます。

>今でも祖母に対し、 申し訳無いと思い乍ら手を合わせて居ます

私の菩提樹、お主様が次世代(息子さんで現和尚)が引き継いでますが、両親の死去の際は親である和尚様がすべてをこなしてくださいました。
母方の父が亡くなって憔悴している母に和尚様は
『想っている気持があるだけで心は通じる。好きな食べ物ちょっとお皿にお線香、お茶とお水を添えてその地の方角に手を合わせる・・・これだけで立派な供養だ!』とおっしゃいました。要はあるもので故人を想い敬う心を持つ・・・これがすべてだと断言されてました。

私も母方と縁故はとうに切れて、祖父母の○○回忌もなく(土地柄らしい)、ひっそり一人墓へ向かい掃除をし墓石の外柵に腰かけ好きな甘ものを食べ(放置するとカラスや他の動物によって荒れるので禁止されてる)、『少しは綺麗になったかな~じいちゃんばあちゃん』です。親の墓掃除等は『これで勘弁してくれ』といって2Lのお茶をグビグビのみ。タオル首回し疲れたら一服・・・。あ~ああ、半日仕事になっちゃったよ~。
すると和尚さんがいきなり現れお経を唱えて下さった後、遠路大変だったね~・・・和尚さん都はMailでも繋がってますが頭下がるばかりです。

動議を知る方々にはまったくお恥ずかしい乱暴な扱いですが、墓掃除に珈琲やジュウスを持ち込み掃除が終わるとそこで一休みして空を見ながら弁当を喰う・・・。
私はこんなモノです。

イロイロ悩ましい人がらみの出来事があると存じます。『兄弟は他人の始まり』を教えてくれたのは亡母、『血は水より濃し』を教えてくれたのは亡父。

様々なご事情の中で、ご自身が無き方々へ自宅でも手を合わせる(仏壇とかなくても)、個人をお思い起こし供養するが、本当の供養と、いつも菩提樹の和尚様に教えられてます。

貴方がいろいろな難題・事情を抱えつつも、故人を敬い手を合わせる・・・最高の供養です。

おにぎりの話からとんでもない話(私論)になりましたが、ご健勝で、命日に心ばかりでも手を合わせられる・・・尊敬します。

m(__)m

投稿日時 - 2016-01-07 14:35:34

ANo.8

3ヶ日過ぎると普通の食事です。
鍋物が多くなります、特に「ねぎまなべ」中トロを使います、ねぎがメインですが白菜も美味しいです。
31日に店の終わる頃、売り切れ御免で、なべ用にまぐろの中トロ2kg1万円で買いました。

投稿日時 - 2016-01-07 03:18:41

お礼

177d0037さん 炊飯器他これまでもご回答頂き有難うございます。本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場なのでご了承下さい)

>鍋物が多くなります、特に「ねぎまなべ」中トロを使います、

これも元々は漁師料理でしょうか・・・今じゃ豪勢すぎてお店で食べるも大変です。

少し由来を調べると、その昔トロは捨てられていた・・・(唖然)。

それを安く仕入れねぎと醤油味で煮込んだのが『ねぎま鍋』

>ねぎがメインですが白菜も美味しいです。

あ~鍋には相性バッチリですネ。

>売り切れ御免で、なべ用にまぐろの中トロ2kg1万円で買いました。

魚市場かそのつながりの強いお店で買われたのでしょうか・・・中トロは刺身にも良しですから。
(私、大トロは濃厚すぎてちょっとしか食べれない)

豪快かつ上級のお鍋での年明け、参考になりました。

ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-09 21:57:50

ANo.7

Marennes さん、遅ればせながら、明けましておめでとうございます。

今年も宜しく御願い致します。

>お正月時期のお食事について・・・

おせちは飽きますね~、我が家は家内存意寄りのとある料亭にいつもお願いしてるのですが、毎度見慣れた食材の面々がお重の中に並び、二日目になるともう嫌になります。

そこをお雑煮や何やかやで目先を変えて凌ぐのですが、それにも限度がある、だから毎年三が日を過ぎた辺りから食欲がなくなっちゃう。

ところで今日は家内が新年会とやらで、予め晩飯が無い事が分かっていましたから、どうしようか迷いましたが、久し振りで松屋を覗いてみたんです。

あれってプレミアム牛丼っていうのですかね、これが結構美味い、松屋に関する思い出は、私が学生の頃抜群に美味かった生姜焼き定食のみなんですが・・。

さて先のお題で言い足りなかったアルバムを少々・・

( ちょっと離れたところで、今嫁さんが Hall & Oates を聴いてます、勿論 「 Kiss on My List 」 と 「 Private Eyes 」 が挿入された例のアルバム )

ユーミン ⇒ 『 PEARL PIERCE 』

アルバム自体は地味目な曲が多いのですが、唯一 「 真珠のピアス 」 が別格ですね。

この曲はユーミン・ワールドで異彩を放っている不思議な歌じゃないかと・・。

正直メロディー・ラインがさほどとは思えないのですが、私が20代~30代に掛けて付き合った女性が選ぶユーミンのNO1は、 「 あの日にかえりたい 」 でも 「 埠頭を渡る風 」 ましてや「 まちぶせ 」 でも 「 帰愁 」 でもなくて何故か殆どこの曲でした、今の家内もそうだった・・、不思議な符牒です。

小さな復讐に込めたあの歌詞が、どこか女心の琴線に触れるのでしょうかねぇ。

もう一つ行きます。

Santana ⇒ 『 Shango 』

勿論「 Hold On 」 です、六本木のクロスオーバー系ディスコでよくかかってましてねぇ、当時超遊び人だった私は、哀愁を帯びたこの曲が大好きでした。

では・・。

投稿日時 - 2016-01-07 00:33:47

お礼

isokenさん。いつもお世話になります。本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場でかつ正月も終わりになってしまい・・・ご了承下さい)

>おせちは飽きますね~、我が家は家内存意寄りのとある料亭にいつもお願いしてるのですが・・・(中失礼)・・・二日目になるともう嫌になります

そうなんですよね・・・いつから”おせち料理”がそう食べたいとも思わなくなったのか・・・。

我が家はもちが好きなので、元旦からお雑煮だけでなくあんこもちやクルミもちかずんだもち(枝豆すったあん)かからみもち(大根おろしとあえる)など、考えると結構ヘビーなんですよね。

一番飽きやすいのは練り物が多いからかな…と私的思ってます。でもタイやヒラメの笹かまぼこと好きなお酒なんかが私的いけますネ。

>だから毎年三が日を過ぎた辺りから食欲がなくなっちゃう。

あ・・・同じです。大体4日目か5日目が初出社日なのですが、なんか一日中胃が重いというか・・・夜お呼ばれも正直酒も食べ物も進みません。
私はふりかけかお茶漬けで十分。

>ところで今日は家内が新年会とやらで、予め晩飯が無い事が分かっていましたから、どうしようか迷いましたが、久し振りで松屋を覗いてみたんです。

なぜまたisokenさん『松屋』なの?勝手ながらイメージ的にどこかの素敵な”おかみさん”のいるお馴染みの小料理屋やお食事処・・・的な感じですが・・・。

>あれってプレミアム牛丼っていうのですかね、これが結構美味い、

私も食べたことあります!ごはんの量で『ミニ』があり私にはちょうど良いのです。肉もあれ?こんな旨かったかしら?私はおつゆたくさんかける(つゆだく)のを好まないんです。おつゆほどほどで・・・味噌汁と一緒に食べるとあれまあ丁度良い(笑)
確実に昔より美味しくなっていると私は思います。。

>私が学生の頃抜群に美味かった生姜焼き定食のみなんですが・・。

松屋は出張先の仕事(現地)でずいぶん食べました。当時メニューで好きだったんが生姜焼きとばら肉定食でした。あの頃はもっと食欲旺盛だったのですが・・・(現地の関係者3人集まって『牛丼並み6つ(1人並み2つ)』とかも頼んでたのですが)

>( ちょっと離れたところで、今嫁さんが Hall & Oates を聴いてます、勿論 「 Kiss on My List 」 と 「 Private Eyes 」 が挿入された例のアルバム )

さて・・・どちらも超名曲。私の知る限りですが”Kiss on My List”はアルバム『Voices』("Everytime You Go Away”他名曲揃い)、”Private Eyes”はアルバム『Private Eyes』(探偵という題名も面白い)
ただ、日本版の『Voices』はボーナストラックで”Kiss on My List”のリミックスが入っているようです。
私は当時前記2アルバムと”H2O”をカセットをダビングしてもらった記憶があります。彼らのまさに絶頂期ではないでしょうか。
奥様も邦楽・洋楽を多々ご存じで楽しまれているのでしょうネ!

>ユーミン ⇒ 『 PEARL PIERCE 』
>アルバム自体は地味目な曲が多いのですが、唯一 「 真珠のピアス 」 が別格ですね。この曲はユーミン・ワールドで異彩を放っている不思議な歌じゃないかと・・。

夏の午後や夜の穏やか憂い、でもジェラシーの色濃い地味目でも印象に強い曲が私は多いです。たとえば”夕涼み”とか…この時代としては異彩です。

>私が20代~30代に掛けて付き合った女性が選ぶユーミンのNO1は、 「 あの日にかえりたい 」

良い曲ですものね・・・ふっと空を見てため息が出ます。

>でも 「 埠頭を渡る風 」 ましてや「 まちぶせ 」 でも 「 帰愁 」 でもなくて何故か殆どこの曲でした

全くうちの細君もです。『Anniversary』とか?挙げられてる曲も浮上したのですが、No.1は『真珠のピアス』です。

>小さな復讐に込めたあの歌詞が、どこか女心の琴線に触れるのでしょうかねぇ。

もう昔の話ですが、友達が本当にやられました(洗面台の隅で見つけたのが私だったのでばれなかった(汗笑))。
ガムテープと隙間確認はお忘れなく・・・(冷汗)

>Santana ⇒ 『 Shango 』
> 勿論「 Hold On 」 です、六本木のクロスオーバー系ディスコでよくかかってましてねぇ、当時超遊び人だった私は、哀愁を帯びたこの曲が大好きでした。

実は私、サンタナほとんど知らない(耳覚えはあると思う)のです(汗)
それでさてと『Hold On』
https://www.youtube.com/watch?v=e3PZ-Mju5Hk

サビの部分であ…聴いてる・・・いい曲ですが切なすぎます・・・

しっかりつなぎとめるんだ、 今と同じ時など もうないのだから
 
そして最後の
Nobody's ever loved me like you do

泣けます。遊ぶ・人と交わる・・・一方出会い、または別れがあります。哀愁のお気持ち・・・様々なあの頃が思い出されると存じます。

サンタナ…個人としてもバンドとしても興味深いので追々他も聴いてみますネ。
(と言いつつさっそくベスト盤からですが買って聴いてます。

稚拙な長文ですみません。
ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-09 15:59:31

ANo.6

カレー・・・と回答しようとしたら、先に言われてしまいましたー。
カレーは日が経つとおいしくなるので、年末のうちに作っておいたりしますね。
私は、トーストとか白ご飯、青菜が食べたくなりますね。
おせちは味の濃いものが多いので(特に一段目)
薄めるものが食べたくなるのかもしれません。

投稿日時 - 2016-01-06 23:16:37

お礼

ronjeさん。前回お世話になりました。本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場でかつ正月も終わりになってしまい・・・ご了承下さい)

>カレーは日が経つとおいしくなるので、年末のうちに作っておいたりしますね。

どうしてでしょうか?うちの叔母ででかい鍋でカレーをとろとろのとろ火で2日ぐらい煮込んでから全部容器に分け、翌日から食べると味が落ち着いて美味しいとか・・・うちは今年ボンカレーで済ませちゃった(汗笑)

>私は、トーストとか白ご飯、青菜が食べたくなりますね。

おもちとかこってり味の強いものを食べるせいか、シンプルな食事がよくなります。粗食ともいわれそうですが案外簡素なものが好きだったりします。

>おせちは味の濃いものが多いので(特に一段目)
薄めるものが食べたくなるのかもしれません。

今朝は年末もらったふき味噌とごはん、おすましにとろろ昆布、高菜の漬物・・・なんかボンビー?(汗笑)

ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-09 15:48:31

うどん+だし巻き玉子+小さめのおにぎり

なんかね、好きなんですよ(^^)

昨年は踏まれたり蹴られたりの1年でしたね

今年は無事でありますように

引き続き今後とも宜しくお願いします

投稿日時 - 2016-01-06 22:55:42

お礼

michiyo19750208さん。いつもお世話になります。本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場でかつ正月も終わりになってしまい・・・ご了承下さい)

>うどん+だし巻き玉子+小さめのおにぎり・・・なんかね、好きなんですよ(^^)

No.3さん同様に卵食べれた子供時代に戻ります。

うちのお昼ご飯で時折この献立がでました。

これっくらいの、おべんと箱に~おにぎり詰めて・・・♪

なんて歌がありましたが、小さいお椀にうどん(よく油揚げかなるととホウレンソウがちょっと乗ってる)
出汁巻たまごはふわっと味がしみておいしいのですが焼き加減によってこれ作るの難しいんですよね。私子供に作ってやることがあったのですが(苦行)、未だに苦手、固焼きみたいになってしまうです。

とてもさっぱりとしつつ、食彩があり良い献立と存じます。あの頃は大好きな献立の一つだったな・・・。

>昨年は踏まれたり蹴られたりの1年でしたね…今年は無事でありますように

振り返ると受験というおっさんもう引退させて!なことからいろいろ、とどめも喰らいました。弱り目に祟り目です。会社では一度お祓いに・・・ひそかに疫病神か俺は!ろくでないのは承知してますが(大汗)

>引き続き今後とも宜しくお願いします

こちらこそ、毎々ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-09 09:57:21

タンタン麺や豚骨のラーメン

投稿日時 - 2016-01-06 22:49:48

お礼

akai_ishi さん。初めましてでしょうか…本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場でかつ正月も終わりになってしまい・・・ご了承下さい)

>タンタン麺や豚骨のラーメン

全く勝手なもので、塩野菜ラーメンがといえば醤油ラーメンがいいとか、みそラーメン麺太目とか、長浜ラーメン・替え玉つきで食べたいなど、全く勝手気ままな嗜好性ですが、特に鶏がら系や豚骨系は大好きです。

あ・・・ラーメン、そうですね・・・今日の病院帰りのお昼にしようかな~♪

ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-09 09:55:08

ANo.3

こんにちは(^-^)

白いご飯に白菜のお漬物、
ふわふわの卵焼き、ワカメスープ・・という
感じでしょうか。
並べると、目にも優しい彩りです。

投稿日時 - 2016-01-06 22:12:26

お礼

coffee-beanさん。いつもお世話になります。本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場でかつ正月も終わりになってしまい・・・ご了承下さい)

>白いご飯に白菜のお漬物

いいですね~白菜にゆずやカキを刻んだのを入れてもおいしいかと思います。白菜はこの寒い時期、漬物もおつゆの具でも鍋でも大活躍です・!

>ふわふわの卵焼き、ワカメスープ・・という
感じでしょうか。

とりあえず卵が食べられた時代に戻りますネ
(子供の頃ですがサバも荒れる義がなく大丈夫だった時代)

卵焼きですが、こちらのご質問で寿司屋の卵焼き、出汁巻など様々なお料理として出てきますが。本当に好きだったのが卵焼き、ゆるくふわふわした感じです。多分ご一緒のイメージかと・・・あと、わかめスープですがさっと溶き卵を流してわかめとフワフワ卵のスープが大好きでした。

そして卵焼きは亡母の得意料理だったのですが・・・私が食べれなくなってからは、親父の好物だったので弁当用程度ですっかり廃れ・・・親不孝者です。
(昨日も外食で卵焼きが付くと聴いてお値段そのままで卵抜き・・・これを言うたび悲しくなります)。


卵料理は奥が深くふわふわ感も固めもあり難しいですよネ。お料理上手が目に浮かびます残念ながら食べれないけど・・・orz

ご回答有難うございました。ご自身ご家族が良い一年を送られえますように・・・。<m(__)m>

投稿日時 - 2016-01-09 09:53:43

お節だけだと確かに普通の食事がしたくなりますね。

・ソース焼きそば
・オムレツ(卵焼きは伊達巻と被るので)
・焼うどん
など炒めるだけで簡単にできて
栄養も取れる物を作っています。

投稿日時 - 2016-01-06 22:01:29

お礼

teruterubouzu22 さん。本年もよろしくお願いします。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場なのでご了承下さい)

うーん・・・痛いほどわかるカモ・・・。

3が日の3日目の夜、『お肉たっぷり焼きそばっていいよね・・・』 
私はお茶漬けすすってゆっくり・・・が肉と野菜を買いに朝っぱらから行かされ昼食は半分焼肉+おせちみたいな変てこな食事になりました。しかもおせちを食べるのは殆ど私・・・orz

作ったお前も食べようよ~細君には肉の魅力がすでに全身を捉えていたようで、私は野菜の焼き物以外はおせち。妻子は肉がっつり!

ただ、仕事始め(本日から)ですが、私は卵が食べれないのでサラダ中心、妻子はスクランブルエッグをあれんじして旨そうに喰っていやがる・・・。

ご紹介のサブメニューは多分とてもおせち飽きした人向けに健康的に味わえる、良い献立と存じます。

あー俺が卵ダメじゃなければ、オムレツ・厚揚げ食べれるのに・・・(悔)

とても実践的なご回答、誠に感謝です。本年もよろしくお願いします。m(__)m

投稿日時 - 2016-01-06 22:28:35

ANo.1

丁度お餅が無くなったタイミングもありますが、昨日から納豆ご飯を食べています。
おかずも日常に戻りました。
お正月と言っても元々豪勢なものは用意しませんし、三が日程度で食べ切れる量だったので、それを過ぎたら必然でご飯を炊く感じです。

投稿日時 - 2016-01-06 21:56:41

お礼

citytombi さん。本年もよろしくお願いします。ご自身、ご家族に限りない幸せがあることを心より願います。
(すみません、不祝儀であけまして・・・が言えない立場なのでご了承下さい)

自治会会長等、多忙(正直多難?)の中ご回答有り難うございます。
(私は自治会の『パシリ』で、電話一本で『休みなら来てよ』・・・のこき使われる身です)

閑話休題

3が日、おせちを賄う手配や発注が多いと聞くことがありますが、案外、素朴に普通過ぎるほどの『食事』かたべたくなったり。それを食べる…と聞きます・

細君の実家(来客が入りが激しい)ですが、うちで5日の日(私が出勤日)、朝はお茶漬け、梅乗せてザラっと3人食べて夫々へ・・・

>お正月と言っても元々豪勢なものは用意しませんし、三が日程度で食べ切れる量だった・・・

どうやら大方の周囲もそうみたいてす。隣の旦那さんと会ってご挨拶した時、3が日の最後の夕食は『グラタン』・・・へ?

おせちの意味合いもありますが、時世でノーマルな食生活を維持するご家庭もあるな~と思った次第です。

さて、うちの七草、どんなもんか?そこら辺で摘んできた・・・あり得なくないのですが怖いながら楽しみです。

毎々ご回答いただき誠に有り難うございます。m(__)m

投稿日時 - 2016-01-06 22:16:17

-広告-
-広告-
-広告-
-広告-