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解決済みの質問

キャベツレシピ募集!親戚からキャベツが大量に!

親戚からキャベツが大量に送られてきました。定番から一風変わったもの、色々なレシピを教えてほしいです。丁寧に書かずとも、http://enehack.jp/topics/51 とこのようにリンクを貼ってもらえるだけでも嬉しいです。宜しくお願いたします。

引用先:http://enehack.jp/

投稿日時 - 2015-12-15 16:58:31

QNo.9096248

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

◆キャベツ鍋
キャベツ(ざく切り)と豚小間、油揚げときのこ類なんでもOKです。
みそ味・塩味両方好きです。
◆焼キャベツ
ざく切りにしたキャベツをごま油で焼き目が付くまで炒めておかかとお醤油で。
◆キャベツと豚ロースのチーズ焼き
http://cookpad.com/recipe/3552746
◆クリーム煮
ざく切りキャベツと鶏肉もしくは鶏だんご、にんじん、玉ねぎ、コーンをコンソメで煮込み塩コショウで味を調えホワイトソースとピザ用チーズで仕上げる。
◆スープ
千切りキャベツと千切り人参、玉ねぎをコンソメで煮込み塩コショウで味を調える。お好みで醤油を少し垂らしてもよい。器に入れてからポーチドエッグをのせ胡椒をふるとボリュームUP
◆チャーハン
みじん切りにしたキャベツを炒めるときに加えるだけ

ぱっと思い出せたのはこのくらいだったのでまた思い出したら書きますね。
我が家もありがたいことに連続で家庭菜園をやられている方から頂くのでお気持ち察します。おいしくたくさん消費できるようお互い楽しみたいですね。

投稿日時 - 2015-12-15 17:28:38

お礼

ご返信ありがとうございます!
料理はまだまだ練習中ですが、これを機に楽しく頑張りたいです。
共感してくださる方がいて嬉しいです。ベストアンサーに選ばさせて頂きます。

投稿日時 - 2015-12-16 23:36:58

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回答(10)

ANo.10

春キャベツとベーコンの白みそ煮
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/15009_%E6%98%A5%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E3%81%A8%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%81%AE%E7%99%BD%E3%81%BF%E3%81%9D%E7%85%AE.html
お米入りロールキャベツ
http://www.ohara999.com/05makanai/rollcbge.html
あたりが好きで何度か作っています。
キャベツに白みその組み合わせは意外とはまりました。

白みそ煮も載ってる「みんなのきょうの料理」の中には他にもキャベツレシピがたくさんありますよ。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/10_%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84/1/

投稿日時 - 2015-12-16 00:30:50

お礼

ご返信ありがとうございます!
知らないサイトも知れて、有り難いです。
色々試してみます。

投稿日時 - 2015-12-16 23:38:53

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ANo.9

はじめまして♪

ハッキリ言えば、今のネット環境を活用し、「クックパッド」で「キャベツ」と言うキーワードで検索すれば良い。。。。

それよりも、明らかに食べきれない程、多量にもらったのであれば、ご近所や友人知人、仕事仲間などに配る、「おすそわけ」がベターだと思います。

何らかの加工をしない限り、あまり長期保存が出来ませんし、ましてや「自家栽培」の物であれば、スーパーや八百屋などで購入するよりも非常に鮮度が良い、という部分が最大のメリットだったりしますすしネ。

さて、沢山食べちゃう。と言う事であれば、基本的に「しっかり加熱してしんなり」という方向ですね。
我家でも収穫時期は茹でてしまい、鰹節と醤油で食べる事が多い。

私個人は、千切りやざく切りにして1日ほど乾かし、その後冷凍。
小分けしておけば、カップ麺などに、お湯を注ぐ時に加えておけば、オッケーだったりします。

軽く乾かすのがコツで、新鮮な状態だと水分が多くて、量的にも多く成りますし、長く冷凍しているとマズく感じてしまう。ましてやカップ麺に、という場合は水分が多い=温度低下が大きい。という事で、かなり残念な事になる場合も有る、、、(←経験が在るから。。。)

素のまま保管はムリ。加熱後や少し乾かしてからの冷凍は、案外悪くは在りませんよ。

あとは、ミキサー等を利用して、野菜ジュース、スムージーとして消費しちゃうのも良いでしょう。

あ、そうそう。質問文に添付された写真、実物ですか? 
なんか、春のキャベツ という感じに見えますけれど。。。。。

投稿日時 - 2015-12-15 20:49:40

お礼

ご返信ありがとうございます!
知らないサイトを知る機会にもなるので、投稿致しました。冷凍保存方法も調べていたので、コツを教えてくださり、ありがとうございます。
同僚があまり料理をしないタイプが多いので、宅飲みでふるまい、消費してもらおうと目論んでいます。

後、写真は実物ではありません。上手く撮れなかったので、無料サイトから引っ張ってきました。(^^;)

投稿日時 - 2015-12-16 23:52:21

ANo.8

あら微塵ぐらいに切った玉ねぎ3~4個とキャベツ1玉を玉ねぎだけを先に下にして入れその上にキャベツを乗せコンソメを1個入れて水を入れず蓋をして弱火で40分~1時間煮込むとやさしい味のスープができます。(お腹にも優しい)
玉ねぎとキャベツだけでだけですごいほどの水分が出ます。
また、ベーコンを少し入れてもおいしいです。

投稿日時 - 2015-12-15 18:39:36

お礼

ご返信ありがとうございます!
体に良さそうですね。試してみます。

投稿日時 - 2015-12-16 23:37:58

ANo.7

自称料理研究家です。面倒でない適当な調理方法を。キャベツの芯を取り適当にざく切り、オニオンスープの素と水適量、何か適当な具材と共に炊飯器にぶち込み、食べる前にケチャップを。これでボルシチの出来上がり。

投稿日時 - 2015-12-15 18:16:14

お礼

ご返信ありがとうございます!
炊飯器で作ることも出来るんですね。その調理法は気が付きませんでした。
試してみます。

投稿日時 - 2015-12-16 23:42:36

ANo.6

定番 ロールキャベツ

あと、キャベツと豚肉のミルフィーユ

なんか如何ですか

投稿日時 - 2015-12-15 17:33:32

お礼

ご返信ありがとうございます!
いいですねー。試してみます。

投稿日時 - 2015-12-16 23:41:27

ANo.5

キャベツが丸ごと一個入り、かぶるくらいの水を入れることが出来る鍋があれば。
キャベツの丸煮。
芯をくりぬき、
上部を十字に切れ目を入れて、
コンソメスープやチキンスープの素に塩で煮るだけ。
コンビーフ入れてもいいです。
ちょっと時間がかかります。

6分の1にカットして、焼きキャベツ。
芯は取らない(バラけるので)
魚焼きグリルやオーブントースター、レンジオーブンで焼くだけ。
塩で食べてもポン酢でも、オーロラソースでもニンニク醤油でも。


面倒ですが、
キャベツの掻き揚げ。
千切りより少し太めにカットしてつくる。

餃子

具なしのロールキャベツ。
キャベツのみで作る。

投稿日時 - 2015-12-15 17:32:45

お礼

ご返信ありがとうございます!
コツまで記載してくださり、有り難いです。
かき揚げも試してみたいです。

投稿日時 - 2015-12-16 23:40:48

ANo.3

>キャベツレシピ募集!親戚からキャベツが大量に!

キャベツの量(数量)、好みの料理&味付け、家族構成にもよるでしょうが・・・
先ずは、調理方法で大別し週間メニューで組み合わせも考えて美味しく頂戴するよう活用しましょう。

◇生食:サラダ・千切り(フライや天ぷら、焼き魚の付け合わせ)
◇漬物
◇焼き&炒め物:野菜炒め・焼きそば・そばめし・お好み焼き・チャーハン・バーベキュ
◇煮物:ロールキャベツ・ポトフ・八宝菜
◇揚げ物&蒸し物:揚げ餃子・シュウマイ・コロッケ
その他、カレーやシチューやラーメンのトッピング

投稿日時 - 2015-12-15 17:15:28

お礼

ご返信ありがとうございます!
キャベツだけでこんなにメニューが広がるんですね。
独身の一人暮らしで、最近やっと家事や料理が面白くなってきた所なので、頑張って色々レシピの幅を広げたいと思います。

投稿日時 - 2015-12-16 23:09:16

ANo.2

まず外に近い葉はロールキャベツ。
カレーや鍋にもばっちり合います。
スープ系、ポトフやトマト味とも最高です。
レンチンや茹でてポン酢でシンプルに食べてもいい。
ザワークラフトもキャベツだったかな?ちょっとうろ覚えです。

いいなぁ~!
でも腐りやすいのでがんばって下さいね(笑)

投稿日時 - 2015-12-15 17:12:16

お礼

ご返信ありがとうございます!
「レンチンや茹でてポン酢」は知りませんでした。試してみます。

ありがとうございます、頑張ります。笑

投稿日時 - 2015-12-16 23:03:36

ロールキャベツがいいですよ。
http://cookpad.com/recipe/3563270

投稿日時 - 2015-12-15 17:05:14

お礼

ご返信ありがとうございます!
土鍋でロールキャベツだと、大勢で囲めるから良いですね。
しかも大量消費出来るので有り難いです。

投稿日時 - 2015-12-16 23:00:46

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