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解決済みの質問

日本酒の貴醸酒

お酒の本を見ていたところ、貴醸酒という日本酒があることを知りました。作り方が独特のようですが、普通の日本酒とはかなり味がちがいますか? 美味しいですか?

投稿日時 - 2015-10-20 15:04:25

QNo.9066945

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

これですね。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B2%B4%E9%86%B8%E9%85%92

一度、長期熟成の貴醸酒を飲んだことがありますが、かなりの濃醇甘口でコクがあり、ソーテルヌの貴腐ワインに似た印象がありました。

甘口のワインがお好きな方であれば、美味しいと感じると思います。

投稿日時 - 2015-10-21 09:03:25

お礼

ありがとうございます。
甘口で飲みやすいんですね。よさそうです。

>貴醸酒は、国立醸造試験所が、平安時代の古文書『延喜式』(927年)に記されている宮内省造酒司による古代酒の製法「しおり」をもとに考案

ある意味、古代酒とも言える作り方で面白いですね。ぜひ年末に飲んでみたいです

投稿日時 - 2015-10-21 13:03:55

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回答(1)

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